BODRUM’DA ÜÇ GÖZDE LOKANTA

, , Sende yorum yap

Marina Yat Kulüp,Safran ve Tampa…Bu üçlü farkli tarzlariyla bu yil Bodrum’un en gözde mekanlari arasinda
Bodrum’da bu yil çok sayida yeni lokanta, eglence yeri açildi. Bunlarin hepsini bir mevsimde teker teker gezip görmek imkansiz. Ben sayin okuyucularima gidip gördügüm ve begendigim üç yeni lokantayi anlatacagim.
Daha hava kararmadan bahçesi doluyor
Bodrum’un içinde Milta tarafindan isletilen ve denizde 350 baglama yeri, karada 40 çekek yeri bulunan piril piril bir marina var. Bu marina ve çarsisi Bodrum’a hareket getirdi. Marina çevresinde Neyzen Tevfik Caddesi üzerinde yepyeni ve modern bir Bodrum olusmaya basladi.
Marinanin ucunda büyük lokantalar bölümü vardi. Bu lokantalardan sadece biri büyük ilgi gördü. Deniz yanindaki Marina Yat Kulüp adindaki lokanta sadece yaz aylarinda degil kis aylarinda da doldu tasti. Ama diger bölümler isletilemedi. Bu yil Marina Yat Kulüp’ün isletmecisi Senkar Öztüzün dogru bir karar vermis. Tüm tesisi bir bütünlük içinde isletmek için kiralamis.
Kocaman tesisi ve genis bahçesini Istanbul’dan Ada Mobilya yeni bastan dekore etmis. Dekorasyon tik agaci agirlikli ve yat dekoru görünümünde. Eski Yat Kulüp bölümü büyütülmüs. Binanin öbür yani Italyan lokantasi olarak, çatisi da susi ve balik lokantasi olarak düzenlenmis.
Binanin çevresindeki bahçeye üç bar ve de binanin bir yanma sahne kondurulmus. Aksam üzeri hava kararmadan insanlar bahçeyi dolduruyor. Erken saatlerde Faruk Dayioglu piyano ile nefis bir müzik yapiyor. Gecenin ilerleyen saatlerinde Remzi Emek Band caz müzigi çaliyor.Bazi aksamlar Birsel Tezel Latin müzigi ile,Mive veGrup Ariana popüler müzik ile sahne aliyor
Senkar Öztüzün diger mekanlardan farkli iki sey yapmis. (1) Fiyatlar benzer isletmelerin yarisi ve hatta daha da altinda. (2) Sakin bir ortamda vakit geçirmek isteyen her yastaki müsteriyi hedef almis.Marina Yat Kulüp’ün asçibasisi Four Seasons Otel’de yetisen seflerden Mehmet Uzunöz. Lokantalarin müdürlügünü Mehmet Özdemir yapiyor. Arif Duman, Mesut Sut, Tonay Sucu degisik bölümlerin sorumlulugunu paylasiyor.
Çatida Roof Marine diye isimlendirilen bölümde yemek yedik. Masamizin sorumlusu Volkan Ferah, bize asma yapraginda kiliç, buharda pismis kavanozda deniz ürünleri, firinlanmis levrek fileto tavsiye etti. Paella’ larin (deniz ürünlü safranli pilavlarini) da tattik. Alt katta Cafe de Vela diye isimlendirilen Italyan lokantasinda kitir pizza çesitleri, makarnalar, cnocchi, canneloni, sebzeli lazanya, izgara sebzeli penne gibi Italyan yemekleri vardi. Marina Yat Kulübü gün boyu açik. Sandviç yemek, alkolsüz soguk-sicak içecekler içmek için de ugranilabilir.(Tampa)Manzaranin yani sira mutfak ve servis de çok iyi. Bodrum’da Gölköy’den Türkbükü’ne giden yolun altindaki bahçeyi ve kiyiyi uzun yillar Ayla Erozan, Maça Kizi olarak isletti. Mülk sahipleri kira kontratini uzatmayinca da burayi terk ederek gitti Türkbükü’nün ucundaki bugünkü Maça Kizi tesislerini yaptirdi. Isletiyor.Eski Maça Kizi bahçesini ve kiyisini bu yil Havana’nin mülk sahibi Hasan Sel kiralamis. Hasan Sel ile Havana’sini isleten Emre Ergani ve Park Samdanci Ersoy Çetin bir araya gelerek bu mekani Tampa olarak düzenlemis.Tampa bilindigi gibi ABD’de Havana’nin karsisina düsen bir kiyi sehri. Bodrum’da da Türkbükü koyunun bir yakasinda Havana, öte yakasinda Tampa…Tampa ‘nin bahçesi yoldan denize kat kat iniyor. Kapi girisine kocaman çadirlar kurulmus… Çadirlarin güzelligi, çadirlann kapisinda geleni geçeni Uzakdogu usulü selamlayan güzel kizlar ve erkekler insani etkiliyor.Meger ingiliz asilli yatinm bankacisi Alisdair Dundas bankaciliktan sikilmis. Bali’deki arkadaslarinin tesvik ve yardimi ile Bodrum’da “Oryantal Gündüz Spa’si” açmis. Uzakdogu’dan oryantal terapistler getirtmis. Bu çadirlardaThai masaji, reiki, aroma terapi yapiyorlar. Sardunya, Bombay ve Bali’den getirilen hediyelikleri “Dreamlands” (Hayal Ülkesi) adini verdikleri tesisin butiginde satiyorlar.Tampa gündüzleri plaj olarak hizmet veriyor. Giriste 30 milyon lira aliyorlar. Bu giris ücreti degil. Tesise giren en az bu rakamda harcama yapmak zorunda. Ögle saatlerinde açik büfeden yararlanmanin bedeli de 30 milyon lira. Bahçede kat kat oturma yerleri, dinlenme mekanlari, denizin kenanda genis güneslenme alani var.Tampa’nin isletmeciligini üç yildir CNBC-e’de borsa haberlerini yorumlayan Ali Ayanlar yapiyor. Ersoy Çetin de her zamanki ciddiyeti ile isin basinda. Tampa’nin lokantasi bu yil pek ragbet görüyor. Manzaranin ötesinde mutfak ve servis de çok iyi. Mutfaktan Recep Gümüs ile Yusuf Sahin sorumlu. Ismail Polat, Sinan Keles servis sorumlulari.Hava kararirken denizin kenarinda biraz oturduk. Deniz kenarindaki barda Hakan Erkan hizmet veriyordu. Daha sonra yemek bölümüne geçtik. Bembeyaz örtülü bir masada Hasan Özel’in servisi ile güzel bir aksam yemegi yedik… Hafta içi olmasina ragmen tek bir bos masa yoktu…(Safran) Üzümlerin altinda yemek çok zevkli oluyorAsli Altan’in Safran’i bir marka oldu. Safran bir yasam tarzi sunuyor. Bu yasam tarzini benimseyen ve seven insanlann bir kulübü olarak yasiyor, yasatiliyor.Asli Altan, Türkbükü koyunda diger lokantalarin ve eglence yerlerinin kümelendigi mekanlarin ötesinde denize kat kat inen bir tabiat parçasina Safran’i yerlestirmis. Birbirine benzeyen diger Bodrum lokantalarindan farkli bir dekoru tercih etmis. Bodrum Safran eski kir kahveleri, kir lokantalari, kir gazinolan havasinda. Agaçlarin altinda, yesilliklerin içinde her sey bembeyaz. Yalin… Bahçenin girisinden sahile kadar uzanan her biri baska renkteki elektrik ampulleri insani baska bir dünyayagötürüyor. Giristeki eski gazino binasi modern bir mutfaga dönüstürülmüs. Öndeki terasin çardaginin üzerinden üzümler sarkiyor. Üzümlerin altinda yemek yemek pek zevkli oluyor. Sonra bahçe kat kat denize iniyor. Üç katta, üç ayri bar var. Kiyi plaj ve dinlenme yeri olarak düzenlenmis.Asli Altan’a Bodrum’da kendi gibi renkli iki arkadasi yardimci oluyor. O iki arkadasi da kendi baslanna birer “müessese.” Tanimayana anlatilamaz. Nahide Büyükkaymakçi fikir fikir, canli, çevresine nese ve hayat dagitmak için yaratilmis bir genç hanim. Takkesiz gezmez idi. Bodrum için imaj degistirmis. Simdi “Çinli” olmusBodrum’a yerleserek Bodrum’un sembolü haline gelen büyük sanatçimiz Müzeyyen Senar hanimin kizi Feraye de mutfaktaki ekibin basina geçmis .Misafirleri Nahide Büyükkaymakçi agirliyor, Feraye besliyor, Asli Altan ise çilgin müzigi ile eglendiriyor.Gündüz denize girmek, güneslenmek, yemek saatlerinde güzel bir mekanda karin doyurmak, aksam üzeri klasik müzik dinlemek, gecenin ilerleyen saatlerinde dans etmek için Safran’a gidiniz. Bugüne kadar gidenler pisman olmadi ki… Safran bir müessese olarak yasiyor. Safran sonbaharda da ve büyük olasilikla kis aylarinda da açik kalacak..

 

Sende yorum yap