Yaz boyu 2 kişi, 1 karpuz yiyor

, , Sende yorum yap

Türkiye’de bu yil yaklasik 150 bin ton çekirdekli karpuz üretildi.
Bu yaklasik 30 milyon adet karpuz eder. Demek ki, bir yaz boyu nüfus basi
yarim karpuz tüketiyoruz.
Çekirdekli karpuzun iyisi “bas karpuz”dur. “Bas karpuz”, 5 kilonun,
7 kilonun üzerinde agirligi olan karpuzdur. Karpuz büyüdükçe kabak çikma
riski azalir.
Karpuzun iyisi “çekirdeksiz karpuz”dur. Ama üretici de, tüketici de
buna alisamadi. Halbuki bugün baska ülkelerde çekirdekli karpuz kalmadi.
Tüm karpuzlar çekirdeksiz.
Adana’da Sapeksa Genel Müdürü Dr. Necati Çelik’ten ögrendigime göre
bu yil Türkiye’de sadece 120 ton çekirdeksiz karpuz üretildi. (Bu da 24 bin
adet karpuz eder.) Çekirdeksiz karpuzun tohumu pahali, dönüm basi verimi
düsük ama, degeri yüksek. Çekirdeklinin tohumunun kilosu 450 dolar, yüzde
98 çimleniyor, çekirdeksizin tohumunun kilosu 2 bin dolar yüzde 80
çimleniyor. Çekirdekli dönüm basi 8 – 10 ton veriyor, çekirdeksiz 4 – 5 ton
veriyor.
Trakya ve Ege Bölgesi’nde de karpuz yetisir ama, karpuzun vatani
Adana’dir.
Adana karpuzunu on yildir sinirdan kaçak giren veya hudut ticareti
ile gelen Iran karpuzu vuruyordu. Bu yil Tarim Bakani’nin gayreti ile Iran
karpuzu ülkeye sokulmadi. Adana karpuz üreticisinin yüzü tam gülecek
derken, önce sel sonra asiri sicak ve poyraz tarladaki karpuzun yesilini
kuruttu. Üretici Adana karpuzunun tamamini toplamak zorunda kaldi.
Karpuzun tamami ayni anda piyasaya çikti. Fiyatlar pat diye düstügü
halde kimse karpuz yemedi.
Üretici karpuzu tarlada yesili ile birakir. Piyasaya yavas yavas
sürer. Çünkü tarladan kesilip “sergen”e (gölgedeki sergiye) yigilan
karpuzun yirmi günlük ömrü kalir. Içi koflasir. Biter.
Üretici tüm ürünü tarladan toplayinca, toptanci halde kilosu 180
lira olan karpuzun fiyati 50 liraya düstü.
Üretici karpuzu tarlada satar. Fakat karpuz ticaretinin bir kurali
vardir: “Karpuzcunun mahkemesi olmaz.” Karpuzu tarladan satin alan,
toplatip kamyona yükleten, kamyon ile sehir haline girip çikan, toptanciya
satan araci, üreticiye parayi bütün bu islemler tamamlaninca öder. Eger
mali satamamissa bir sey veremez. Ucuz satmis ise ödemeyi keser. Iste bu
nedenle bu yil karpuz üreticisinin yüzü gülemedi. Simdiden çekirdeksiz
karpuz tükendi. Adana karpuzunun mevsimi geçti.
Büyük sehirlerde kilosu 150 – 300 bin lira arasinda satilan
karpuzlar genelde Adana disindaki üretim merkezlerinden gelen karpuzlar.
Mevsimi sona ermeden manavinizdan 5 veya 7 kilonun üzerindeki “bas
karpuz”lardan aliniz. Kütür kütür kesip, yiyiniz. Bu son firsattir.
Güngör URAS^

 

Sende yorum yap