Kehribar’ın yeni imajı

, , Sende yorum yap

Divan Oteli’nin bari Kehribar yenilendi. Yalin dekorasyonu ve basarili servisiyle
dikkat çeken bar, is çikislari demlenmek için ideal…

Istanbul’daki Divan Oteli’nin barlari eskiden pek ünlü
idi. Pek çok konusulurdu. Eski “barölari “bardak” oldu ama
yeni bari da güzel. Üstelik bu yeni barda Balkan Naci’nin
1980’li yillardaki “romantik dönemi”nden kalma nefis bir tablo
var. Büyüklügü 2×8 metre bu tablo, bari “esir almis” durumda.
Bara damgasini basmis.
Eski aylari nasil kesip kesip yildiz yapiyorlar ise Divan
Oteli’nin eski barlarini da kesip kesip lokanta yapiyorlar.
Anlatayim… Efendim, Divan Oteli yepyeni bir otel olarak
isletmeye açilinca, Park Otel Bari’nin müdavimi yazar-çizer-
sanatçi takimi, Divan Bar’i mekan tutmus. Barin bitisigindeki
bölümde berber Kemal’de tras olur, barda barmen Arap Avni’nin
sohbeti ile de demlenirlermis.O zamanlar barda soguk ve sicak
meze adeti yok. Erik, kiraz gibi mevsim meyvesi ile kuruyemis
esliginde raki ve viski içiliyor. Ama önemli olan içki degil
sohbet. Barin müdavimleri, Dogan Nadi, Bedi Faik, Sevket Rado,
Baki Süha Edipoglu ve çirak gazeteci Yilmaz Çetiner… Arada
sirada ugrayanlar ise, Nadir Nadi, Erol Simavi, Orhan Boran,
Çetin Altan, Ümit Yasar Oguzcan, Yasar Kemal.
Bu kadro zaman zaman küçülüyor, büyüyor… Dogan Nadi’nin
ölümünden sonra ise kadroyu Erol Simavi sürüklüyor. Bazi
günler Divan’in fiyatlarina bozuluyorlar, Park Otel’e
dönüyorlar. Barmen Izzet’in tezgahinin önüne diziliyorlar.
Bazi günler terzi Izzet’in Ünver Oteli’nde demleniyorlar. Ama
her aksam saat 17.00-20.00 arasi mutlaka bar tezgahinin önünde
ayakta veya yüksek taburelere tüneyerek, bar sohbetini
sürdürüyorlar. Saat 20.00’den sonra ya bir lokantaya ya
müzikli bir yere ya da tiyatroya gidiliyor.
Bu gruptan gazete patronlari Dogan Nadi ve Erol Simavi
her sabah saat 07.00’de gazetelerinin idarehanesindeler. Saat
12.00’de gazeteden ayrilarak gene bara ugruyorlar. Dogan Nadi
bir daha gazeteye dönmüyor… Ama Erol Simavi mutlaka gazeteye
tekrar gidiyor.

Divan Oteli’nin bu bari simdi yok. Park Oteli yikildi…
Onun hiçbir seyi yok. Divan Oteli’nin bitisigindeki Ünver
Oteli, Divan Oteli tarafindan satin alindi. Binaya katildi.
Onun da bari yok… Divan Oteli’nin eski bari kapatilinca,
binanin yola bakan pastane bölümünde Kehribar Bar adi ile bir
bar açildi. Bu bari otelin ünlü mimari Abdurrahman Hanci
düzenlerken, Balkan Naci Islimyeli’nin kocaman bir bar
tablosunu duvara asti. Kehribar Bar’i hareketlendiren Ilham
Gencer’in müzigi idi. Ilham Gencer barin ortasina beyaz
piyanosunu oturtmustu ve müsterinin bekleyisine göre müzik
yapiyordu. Ilham Gencer, Kehribar Bar’dan ayrilarak Maçka’daki
Parksa Hilton Bari’na “nakl-i mekan” eyleyince Kehribar Bar’in
havasi kaçti. Otel yönetimi bu “bar”i da dograyip “bardak”
yapti. Bar ikiye ayrildi. Büyük bölümünde “Hai Sushi”
lokantasi açildi. Dipteki ufacik bölüm ise eski Kehribar Bar
adini yasatmak için bar olarak düzenlendi.
Benim amacim Kehribar Bar’i anlatmak… Yeni
“küçççücükkk” Kehribar Bar’i Rahmi Koç’in Haliç’teki müzesinin
Ingiliz müdürü, mimar Tonny Philson dekore etti. Yalin
çizgilerle, çok cici bir bar ortaya çikti. Bar tezgahinin
arkasindaki pencereden yandaki Hai Sushi’ye servis yapiliyor.
Kehribar Bar’in bir yani cam, yola bakiyor, karsi duvar boydan
boya, beni etkileyen Balkan Naci tablosu ile kapli.
Sayin okuyucularim Balkan Naci Islimyeli 1947 yilinda
Adapazari’nda dogan bir sanatçimiz. Bu üretken sanatçi devamli
yenilik arayisinda. Ben 1980’lerdeki romantik resimlerine
hayranim ama her dönemine de bayiliyorum. Simdilerde Bebek’te
Piril ve Gülsen Gülesçi’nin PG Sanat Galerisi’nde “ZAMAN-SIZ”
basligini tasiyan bir sergisi var. 28 Subat’a kadar açik
kalacak bu sergide Balkan Naci son bir buçuk yilin ürünlerini
toplamis. Karisik teknik ile üretilen sanat eserleri görülmeye
deger. Mutlaka sergiyi ziyaret ediniz. (PG Sanat Galerisi,
Cevdetpasa Caddesi, No: 386)
Dönelim Kehribar Bar’a… Kehribar’in güzel bir tezgahi
çok rahat oturma koltuklari var. Barmeni Alpay Oral deneyimli,
ciddi bir barmen. Her gün saat 17.00’den 01.30’a kadar barda
hizmet veriyor. Dostlarla sohbet etmek için, aksam yemegi
öncesi veya sonrasi ugranacak bir yer. Eski Kehribar’in büyük
bölümü ise simdi Hai Sushi adi ile Japon yemeklerini Türklere
sevdiriyor.
Hai Sushi’de sushi’leri Kenji Kume adinda bir Japon
asçibasi (onlara Sushi uzmani denirmis) ile Peth ve Qua
isminde iki Taylandli yardimcisi hazirliyor. Taylandlilar çig
eti, baligi, pirinç yumaklarinin üzerine dizip, önlerindeki
konveyorde salonu dolanan tabaklara oturtuyor. Isteyen
istedigi tabagi seçiyor. Salon sefi Hasan Atasoy, servis
görevlileri Gülçin Sekizcan, Nil Tolga güler yüzleriyle
müsterilere hizmete kosuyor.
Ali Riza KARDÜZ^

 

Sende yorum yap