30 ŞİRKET MEYVE SUYU ÜRETİYOR

, , Sende yorum yap

30 ŞİRKET MEYVE SUYU ÜRETİYOR

OLAYLARIN İÇİNDEN / Tevfik Güngör

Türkiye'de 30 şirket meyve suyu üretiyor. Yıllık üretim 350 milyon litre dolayında. Üretimin 50-70 milyon litresi ihracata gidiyor. Yaklaşık 300 milyon litresi içeride tüketiliyor.

ITO'nun yayınladığı ITO vizyon Dergisi'nin ağustos ayı sayısında meyve suyu üreten 30 şirketin 2002 yılı cirosunun 505 trilyon olduğuna ilişkin bir tahmin yayınlandı.

Türkiye, taze meyve ülkesi olduğu için meyve suyu tüketimi geç başladı. Yabancı alkolsüz içki üreticilerinin kendi markalarıyla kutuladıkları ve paketledikleri meyve suları talebin artmasında etkili oldu.

Gene de iç talep hakkında verilen rakamlara inanmak çok güç. Çünkü şimdilerde yıllık tüketim rakamı 300 milyon litre nüfusa bölünerek büyük küçük kişi başına yılda 4.5 milyon litre meyve suyu tüketildiği belirtiliyor.

Gerçi bu tüketim rakamı, Almanya'daki 42 litre, ABD'deki 30 litre olan kişi başı tüketim rakamları yanında düşük görülse de Türkiye gerçeğine göre çok yüksek bir rakam.

Türkiye'de pazarlanamayan meyvelerin değerlendirilmesi amacıyla meyve suyu sanayiinin teşvikine 1965'li yıllarda başlandı. Meyvelerimizin yüksek seker oranı ve tadı Avrupa tüketicisinin bekleyişini karşılayamadığından meyve suyu sanayii hızlı gelişme gösteremedi.

Türkiye bütün çabalara rağmen yılda 50-70 milyon litre meyve suyu ihracatı gerçekleştirebiliyor. Ve de bu ihracattan sadece 45-70 milyon dolar döviz geliri sağlayabiliyor. Almanya’nın meyve suyu ihracatındaki pazar payı yüzde 60'a yakın. Almanya’yı ABD, Hollanda ve Rusya takip ediyor.

Avrupa tüketiminde portakal ve elma suyu ön sırada geliyor. Iç talep daha çok şeftali ve vişne suyuna.

Değerlendirilemeyen meyvelerimizin meyve suyu ve konsantre olarak işlenmesi hem üretici bakımından, hem ekonomi bakımından önemli.

Fakat kapasite olmadığından değil talep yaratılamadığından üretim artmıyor. Açıklamalara göre meyve suyu ve konsantresi isleyecek tesislerin kapasitesinin henüz sadece dörtte biri kullanılabiliyor.

Meyve suyu ve konsantresi ihracatı (Kg ve ABD Doları)

                                                    2001

Ürün                         Miktar                        Değer

Dondurulmuş

portakal suyu           375.498                   275.563

Diğer

portakal suları        1.579.029                   704.785

Greyfurt suyu                   600                          432

Diğer narenciye         568.364                  298.236

Ananas suyu                42.637                    17.646

Domates suyu             332.790                  215.381

Üzüm suyu               1.570.736                  817.963

Elma suyu               48.943.902             30.812.996

Diğer meyve ve

sebze suları             17.205.419             12.237.813

Karışık meyve

suları                             723.780                 446.513

Toplam                     71.342.755            45.827.328

Kaynak: DTM

 

Sende yorum yap